Krem čorbe u zadnje vrijeme su jako popularne i često viđene na našim trpezama. Jelo koje godi i onima koji i nisu baš neki ljubitelji jela na kašiku. Mame ih često prave djeci koja ne žele jesti povrće, jer svojom teksturom, ustvari, sakrivaju sadržaj koji se nalazi u njima. Odlikuje ih brzina spremanja, pa tako za najviše pola sata imamo ukusno, zdravo i toplo predjelo. Postoje različite varijacije na ovaj recept. Mi ćemo vam izdvojiti dvije: krem čorba od blitve i  krem čorbu od paradajza.

Krem čorba od blitve

Sastojci:

• vezica blitve otprilike 300 g (može i špinat)
• 1 glavica luka 
• 1 mrkva
• 2-3 krompira
• malo brašna, so i biber

Priprema:

 U šerpu sastaviti povrće da se kuha 15 minuta, kad je kuhano, stavite ga u blender. U drugoj posudi napravite zapršku, tako što ćete propržiti kašiku brašna i sipati povrće zajedno sa vodom u kojoj se kuhalo. Vratiti na ringlu da se još nekoliko minuta zajedno prokrčka. Možete dodati i 60 ml vrhnja za kuhanje.

Krem čorba od paradajza

Sastojci:

• 500 g paradajza (koji izblendamo) ili 500 ml paradajz sosa
• 1 glavica crnog luka
• 2 mrkve
• 500 ml vode, malo ulja
• kašičica šećera, so, biber 
• malo brašna za zapršku 
• suhi celer za dekoraciju.

Priprema: 

Izrendajte luk i mrkvu pa ih malo izdinstajte na laganoj vatri, dodajte paradajz sos i vodu. Pustite da sve ključa nekih 20 minuta. Čorbici dodajte šećer da bi se neutralizovao paradajz. Nakon dvadesetak minuta, umutiti sa malo hladne vode jednu kašičicu brašna, malo soli i bibera. Zatim u ključalu čorbu dodajte zapršku i pustite da se sve kuva još desetak minuta.

Poslužuje se topla, možete dodati kašiku kisele pavlake ili vrhnja i dekorisati sušenim celerom.