Maline su uvijek osvježavajuće kada su u pitanju slatki recepti. Kolač s malinama je uvijek idealno rješenje za ljetnje dane.
Kolač s malinama
- Osnovni pribor
- 5 jaja
- 5 kašika šečera
- 60 ml mlijeka
- 7 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
- 600 gr malina
- 10 kašika šećera
- vode po potrebi
- 2 pudinga okus maline
- 1 l mlijeka
- 3 pudinga od vanilije
- 10 kašika šećera
- 250 gr margarina
- 2 kašike šećera u prahu
- 250 ml vrhnja za šlag
Umutiti bjelanca uz dodavanje šećera sve dok se ne dobije čvrsta pjena,dodati mlijeko,a zatim i žumanca.
Nakon toga umiješati brašno i prašak za pecivo, sjediniti da nema grudvica.
Podmazati pleh (30×20) uljem ravnomjerno, te posuti brašnom, da se kora ne bi zalijepila. Istresti masu za koru i staviti da se peče u prethodno zagrijanu rernu na 200 stepeni, pa smanjiti na 180. Kora bude gotova za 15 minuta.
U voće staviti šećer i istresti u šerpu u kojoj imate obilježenu mjeru od jednog litra. Dodajte vode koliko je potrebno da se dobije od 750 do 800 ml. Umutiti pudinge sa malo vode i kad voće prokuha istresti smjesu, miješati dok se ne zgusne (dvije minute). Gotov nadjev prelijemo preko kore.
Naredni korak je krema od vanilije. Umutiti puding i šećer u 200 ml mlijeka i istresti u prokuhalo mlijeko, miješati dok se ne zgusne. Kad je gotov prekriti folijom i pustiti da se potpuno ohladi.
Omekšali maslac ili margarin i šećer u prahu umutiti. Ohlađeni puding, također, izmiksati te spojiti smjese i blago izmiješati.
Nanijeti preko voćnog nadjeva cijeli fil od vanilije, koji se imao vremena ohladiti i stegnuti.
Za dekoraciju umutimo vrhnje za šlag sa dvije kašike šećera u prahu. Nanesemo zadnji sloj. Isjeći i počastiti se kremasto-voćnim užitkom.